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Carotte (Daucus carota)

La carotte est un légume très apprécié par son goût, cru ou cuit, et ses qualités nutritionnelles. Riche en caroténoïdes, elle apporte de précieux antioxydants, des vitamines et des minéraux. Elle fait partie des premiers légumes donnés aux enfants, sous forme de purée, ce qui nous la fait aimer toute notre vie. L'apparition de variétés aux diverses couleurs en relance l'attrait si il en était besoin. C'est un légume qui se conserve, en plus, aisément. Enfin, sa culture est très facile. C'est pour toutes ces raisons qu'on l'aime, la carotte !

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