Maïs (Zea mays)

Apprécié et cultivé pour ses grains croquants et sucrés, le maïs doux est destiné exclusivement à l’alimentation humaine. Riche en sucre, en vitamines et en sels minéraux, le maïs doux ne contient pas d’amidon contrairement aux autres variétés de maïs. La France est le troisième producteur mondial de cette céréale que l’on s’habitue à consommer en tant que légume cru, cuit ou grillé. Afin de répondre à une demande croissante, les surfaces cultivées ne cessent d’augmenter d’une année à l’autre…

De nombreux jardiniers apprécient la présence de maïs doux dans leur potager. Certains ont même osé en constituer des haies. Excellent brisevent, elles sont en même temps très productives et offrent des épis à consommer tout l’été.

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	Le maïs doux Gerbault 2011
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