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Radis (Raphanus sativus)

Radis rose et noir (C.Secq)Cette plante potag√®re bisannuelle bien connue fait partie de la famille des brassicac√©es. Roses, noirs, blancs, le plus souvent rouges, les radis peuvent √™tre longs ou ronds. On mange la racine √† pivot, de chair blanche dont le go√Ľt devient fort quand la plante manque d'eau et piquant quand la plante vieillit. M√™me les feuilles (fanes) peuvent √™tre mang√©es en salade. Les fran√ßais raffolent des radis et sont les premiers producteurs europ√©ens (45 000 tonnes).Dans un potager, c'est un des tout premiers l√©gumes √† essayer car il prend peu de place, pousse vite et tr√®s facilement.

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Délicieux radis ! C.Secq 2012

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