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Radis (Raphanus sativus)

Radis rose et noir (C.Secq)Cette plante potagère bisannuelle bien connue fait partie de la famille des brassicacées. Roses, noirs, blancs, le plus souvent rouges, les radis peuvent être longs ou ronds. On mange la racine à pivot, de chair blanche dont le goût devient fort quand la plante manque d'eau et piquant quand la plante vieillit. Même les feuilles (fanes) peuvent être mangées en salade. Les français raffolent des radis et sont les premiers producteurs européens (45 000 tonnes).Dans un potager, c'est un des tout premiers légumes à essayer car il prend peu de place, pousse vite et très facilement.

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Délicieux radis ! C.Secq 2012

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