Le verger dans l'assiette (publication)

Dégustez les fruits de nos vergers : 170 recettes pour apprécier la diversité de leurs saveurs. Découvrez la culture de chaque fruit et leur utilisation au cours des siècles. Écrit en collaboration avec Marie-Hélène Leduc, vice-présidente de la SNHF.
192 pages
24 x 24,5
(éd. 2005)

SOMMAIRE

• Comment les fruits sont-ils arrivés dans notre assiette
• La Société Nationale d'Horticulture de France
• L'abricot
• L'airelle
• L'amande
• Le cassis
• La cerise
• La châtaigne
• Le citron
• Le coing
• La figue
• La fraise
• La framboise
• La groseille
• Le kiwi
• La mûre
• La myrtille
• La noix
• L'orange
• La pêche
• La poire
• La pomme
• La prune
• Le raisin
• La rhubarbe
• Index
• Remerciements
• Bibliographie

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